ULTRA 2nd COFFEE AND DINER

この題目では新鮮さは驚くほど感じません、、、
が、GW中の工事は驚くほど順調に進みました。お世話になった方々に感謝です。
そう、工事は新しいメニューを作れるようにするため。
そして新メニューの第1弾はカレーライスです。



平日のオフィス街、限られたランチタイムで頑張るご近所さんのためにスピードUPを目指してスタートしましたが、！、自信作です。
RED&BLACKの合いがけですが、まずREDは辛そうなネーミングですがマイルド＆クリーミィに仕上げています。
そしてBLACKは辛口です。やっぱり、カレーは辛口でないと、と思いまして。
でも辛いだけでなくコクと少し酸味があるのでパクパクいけます。
ミエコさん特製のニンジンピクルスでお口の中を冷やしながら、10分ぐらいでパクついてください。
最後は両方を混ぜながらフィニッシュして頂けると、穏やかな余韻だけが残りますよ。
天満橋にお越しの際には、ULTRA 2nd の「愛がけカレー　レッド＆ブラック」をお試しあれ。【T】

お久しぶりです、オーナーです。
ずいぶん久しぶり過ぎて、キャラ設定に戸惑うほどです（笑）

ULTRA 2nd COFFEE AND DINER（略してULTRA）をリノベーションしました。構想1ヵ月、実施3日。久しぶりに（実は現場好きです！）自分も現場作業に入り、足手まといになりながらも会心の出来になったと思います。
一部の設備を入れ替えることがきっかけで始まったリノベーションですが、狭いキッチンの設備入れ替えはいろんな部分に波及してしまい、収まり付かなくなりそうでしたが、いろんな方にお手伝いいただき、無事着地決まりました!(^^)!

7日からリニューアルオープンですので、天満橋に来られた折には、おいしいコーヒーとサンドイッチを。お楽しみに。

3月も残りわずかとなりました。もうすぐ4月とは思えないくらい、今年は冷えますね〜。
なかなか春物の服に手が出ないし・・・
みなさん風邪ひいてませんか？風邪なのか花粉症なのかわからない症状も！？




ULTRA2ndでは、平日限定で野菜をたっぷりコトコト煮込んだスープランチを用意しています。
ちょっと風邪気味かな〜？とか、最近野菜不足かな？と思った時にオススメです。
サプリやお薬に頼らず、日々の食事でビタミンも補いたいですよね。
「明日はどんなスープにしようか？こんな組み合わせはどうかな？」とスタッフも楽しみながら作っています！
平日のお昼時に天満橋へ来られる際は、ぜひ特製スープであったまっていってくださいね。

（by: ULTRA2nd staff MIEKO)

先週の土曜日、岸和田市で有機農業に取り組んでいる塔原町で行われた「とのはらdeサロン」に参加してきました。

大阪と和歌山を隔てる和泉山脈の大阪側。標高約300メートル。和泉葛城山から流れ出る津田川に沿って40戸あまりの民家が細長い集落を形成しています。そんな塔原で化学農薬を使わず、化学肥料も使わず、自然の循環に近い栽培方法を30年以上続けている生産者団体があります。
大阪市内からそう遠くない？にもかかわらず、なんだか子どもの頃、おじいちゃん・おばあちゃんの家に遊びに行ったことを思い出す、懐かしい風景が広がっています。川のせせらぎがBGM。初めてきたのに懐かしい、塔原の第一印象はそんな感じです。

「とのはらdeサロン」は、都市部の消費者と生産者との創造的なつながりを考える取り組みをすすめておられる『愛農NOAH』という団体と大阪市立大学で地域交流を研究している都市研究プラザの＜塔原町の可能性についてみんなで語ろう！＞というコラボ企画です。

まず、午前中は＜塔原再発見！＞ということで、生産者さんのガイド付きで町を散策しました。
畑にも案内してもらい、今作っている野菜を実際に見ながらいろいろと説明していただきました。
農薬を使わないのでアブラムシがつくこと、でもアブラムシがいるところにはちゃんとそれを食べるテントウムシがいること（キャベツの葉
のところにいたのを発見！）などなど。


また、昔は庄屋さんの家だったという空き家も外から見学。立派な石垣の上に建っていて、「いかにも庄屋さんの家！」って感じ。
空き家にしておくのはもったいないな〜。うまく活用できる方法はないかな〜とボンヤリ考えながら、ハイキング気分で散策。
あっという間に１時間半、そろそろみんなのお腹も減ってきた頃・・・



次は塔原で取れた有機野菜を使ったランチ＆交流会です。
まずは、レンコンと菜の花入りの鶏団子とごぼうがたっぷり入ったあっさり味のお鍋。
このスープと具材はそのままでカレールーを入れて、次はカレーライス！さっき畑にもいっぱい茂っていた菜っ葉も入ってます。
食後はニンジンと生姜のホットドリンク。飲んでいる途中からすでに体がぽかぽか。

お腹もいっぱいになったところで、異業種討論会。
今日の感想を交えながら、どんなことができそうか？やってみたいか？などなど自由に意見を述べ合いました。
様々な立場の年代も様々な人たちが集まって、今日ここで出し合った意見やアイデアが次の一歩につながるといいな〜。


こんなに空気のおいしいところでコーヒー飲めたら美味しいだろうな。桜の頃にでも、＜１日限定　塔原カフェ＞やるっていうのは？
なんて考えながらちょっとワクワクした気分で帰途に・・・
いろんな人との出会いに、いっぱい刺激をもらって、「ガンバルぞ！」と春にむけて気持ちも動きだしたそんな「とのはらdeサロン」でした。

(by:ULTRA2nd staff MIEKO)

こんにちわ。
「工場は生きている」原画展が明日25日（土）をもって終了いたします。
http://www.kamogawa.co.jp/tokusetu/tokusetu_koujyo.html#0460_genga_ultra
1月26日ナカノシマ大学開催の翌日から始まった原画展ですが、関係者からの告知もあり、大変多くの方々にご覧頂くことができました。店内で魅入る人に刺激され、告知を知らないご近所の勤め人の方々も「へえっ」という感じで眺め出し、記念本を買い求められる方も。
関西から歴史的にも重要な誰でも知っている大きな工場がなくなっていっているという笑えない状況が底流にありますが、あらためて「ものづくり」の意味と工場という施設の輝きとそこで働く人の日々の営みを考えさせてくれる1ヶ月でした。
明日は千秋楽です。
未だ見ていない人は、是非見てください。